|
Курилка Автомобили, хобби, спорт. И Garik77 с металлоискателем. Коммерция запрещена. |
|
Опции темы |
22.04.2022, 12:44 | #1141 |
Прогрессор
Доцент
Регистрация: 21.06.2020
Адрес: С.Петербург
Сообщений: 219
Сказал(а) спасибо: 2,544
Получил(а) "Спасибо": 5,166
Нарушения: 0/0 (0)
Репутация: 708055
|
Re: Что у нас сегодня на ужин - вкусный топик! - 3
Плов или не плов определяется только на вкус. Как лобио. Просто варёная фасоль, или таки лобио.
Но чтобы определить, нужен эталонный образец, который ты реально ел. Плов я определяю, сверяясь с вкусовым эталоном плова, которым нас угощал таджик Саид, а лобио - с тем, что мы ели в Тбилиси, в хорошем местном ресторане. Ну, то есть там, где грузинскую кухню готовят именно грузины. По фоткам, перечислению ингредиентов, вхождению в состав того или иного продукта, ничего определить невозможно. Есть, например, много людей, которые на голубом глазу считают, что "настоящие" кислые щи варят на свинине. Это полная чушь. Так и с пловом. |
22.04.2022, 12:45 | #1142 |
≡ Internet☭ ≡
Профессор
Регистрация: 26.06.2020
Адрес: ≡ Internet☭ ≡
Сообщений: 876
Сказал(а) спасибо: 338
Получил(а) "Спасибо": 1,673
Нарушения: 0/0 (0)
Репутация: 338579
|
Re: Что у нас сегодня на ужин - вкусный топик! - 3
|
22.04.2022, 12:48 | #1143 | |
За Орду!
Доцент
Регистрация: 22.06.2020
Адрес: Ростов-на-Дону
Сообщений: 204
Сказал(а) спасибо: 4,121
Получил(а) "Спасибо": 4,024
Нарушения: 0/0 (0)
Репутация: 821051
|
Re: Что у нас сегодня на ужин - вкусный топик! - 3
Цитата:
|
|
22.04.2022, 12:48 | #1144 | |
≡ Internet☭ ≡
Профессор
Регистрация: 26.06.2020
Адрес: ≡ Internet☭ ≡
Сообщений: 876
Сказал(а) спасибо: 338
Получил(а) "Спасибо": 1,673
Нарушения: 0/0 (0)
Репутация: 338579
|
Re: Что у нас сегодня на ужин - вкусный топик! - 3
Цитата:
|
|
22.04.2022, 12:51 | #1145 | |
≡ Internet☭ ≡
Профессор
Регистрация: 26.06.2020
Адрес: ≡ Internet☭ ≡
Сообщений: 876
Сказал(а) спасибо: 338
Получил(а) "Спасибо": 1,673
Нарушения: 0/0 (0)
Репутация: 338579
|
Re: Что у нас сегодня на ужин - вкусный топик! - 3
Цитата:
т.к. жир не дает нормально впитаться вкусом ингредиентам.. |
|
22.04.2022, 12:52 | #1146 |
В командировке
Доцент
Регистрация: 16.10.2020
Сообщений: 110
Сказал(а) спасибо: 2,110
Получил(а) "Спасибо": 1,365
Нарушения: 0/0 (0)
Репутация: 430726
|
Re: Что у нас сегодня на ужин - вкусный топик! - 3
Я к этому проще отношусь.
Каждый рецепт прекрасен по-своему. В том же Узбекистане рецептов миллион, и каждый повар называет свой плов самым что ни на есть эталоном. А сколько рецептов соуса болоньезе в Италии... Наверное больше, чем борщей на Руси Но Гирса всё равно нужно научить готовить нормальный плов. Потому что потому что. Наоборот, весь жирный зирвак рис забирает в себя. А ароматические вещества как раз таки шикарно растворяются в жирах. По этой же логике пассерование делают. |
22.04.2022, 12:58 | #1147 | |
≡ Internet☭ ≡
Профессор
Регистрация: 26.06.2020
Адрес: ≡ Internet☭ ≡
Сообщений: 876
Сказал(а) спасибо: 338
Получил(а) "Спасибо": 1,673
Нарушения: 0/0 (0)
Репутация: 338579
|
Re: Что у нас сегодня на ужин - вкусный топик! - 3
Цитата:
Ты попробуй этот жир просто... |
|
22.04.2022, 13:01 | #1148 | |
В командировке
Доцент
Регистрация: 16.10.2020
Сообщений: 110
Сказал(а) спасибо: 2,110
Получил(а) "Спасибо": 1,365
Нарушения: 0/0 (0)
Репутация: 430726
|
Re: Что у нас сегодня на ужин - вкусный топик! - 3
Цитата:
Включи видео с 11:20 и посмотри до 11:50. 30 секунд всего, не поленись. |
|
22.04.2022, 13:22 | #1149 |
Junior Member
Студент
Регистрация: 30.11.2020
Адрес: Moscow
Сообщений: 11
Сказал(а) спасибо: 217
Получил(а) "Спасибо": 559
Нарушения: 0/0 (0)
Репутация: 24468
|
Re: Что у нас сегодня на ужин - вкусный топик! - 3
Вы тут плов обсуждаете и пока ни одной фотки.
Кто-нибудь это исправит? |
22.04.2022, 13:37 | #1150 | ||
За Орду!
Доцент
Регистрация: 22.06.2020
Адрес: Ростов-на-Дону
Сообщений: 204
Сказал(а) спасибо: 4,121
Получил(а) "Спасибо": 4,024
Нарушения: 0/0 (0)
Репутация: 821051
|
Re: Что у нас сегодня на ужин - вкусный топик! - 3
GogA, наверное сегодня не будет)) Я банку кильки в томате (что-то захотелось) с хлебом проглотил и не заметил.
Ну вот намедни на балкончике с видом на морьке)
|
||
|
|
Похожие темы | ||||
Тема | Автор | Раздел | Ответов | Последнее сообщение |
Топик обо всём, главным образом поныть и пожаловаться :D | garik77 | Курилка | 644 | 01.05.2022 12:00 |
Неофициальный топик Gogetlinks (GGL) | SenSS | Разносортица | 11 | 04.12.2021 08:33 |
Что у нас сегодня на ужин - вкусный топик! - 2 | Indexsa | Курилка | 2058 | 05.07.2021 12:55 |
Топик про Инстаграмм (Instagram) | Diversant | Соцсети | 5 | 05.07.2021 11:01 |
Что у нас сегодня на ужин - вкусный топик! | Игорь Ц | Курилка | 2146 | 02.01.2021 22:40 |