|
Курилка Автомобили, хобби, спорт. И Garik77 с металлоискателем. Коммерция запрещена. |
|
Опции темы |
14.06.2022, 09:14 | #1261 |
За Орду!
Доцент
Регистрация: 22.06.2020
Адрес: Ростов-на-Дону
Сообщений: 204
Сказал(а) спасибо: 4,121
Получил(а) "Спасибо": 4,024
Нарушения: 0/0 (0)
Репутация: 821051
|
Re: Что у нас сегодня на ужин - вкусный топик! - 3
В канун праздников выписали и в течение оных проходил курс восстановления на природах - купание в прудах, посещение сауны, игра в футбол на лавке запасных, блин Три дня, примерно, в таком режиме. Грибки подпалили шу-шуть.
На 4 фотке лаваши на мкангале - внутри сулугуни, кинза и помидорка. |
5 пользователя(ей) сказали cпасибо: |
14.06.2022, 09:29 | #1262 |
Senior Member
Доцент
Регистрация: 15.10.2020
Сообщений: 193
Сказал(а) спасибо: 35
Получил(а) "Спасибо": 134
Нарушения: 0/0 (0)
Репутация: 146844
|
Re: Что у нас сегодня на ужин - вкусный топик! - 3
Был тут на ужине недавно, люди карри готовили, где-то часа два весь процесс занял, причем серьезно так, даже нан свой сами пекли, тесто месили и т.д. Ну хз, прикольно конечно, но стал бы я таким заморачиваться - вряд ли)
|
14.06.2022, 18:42 | #1263 |
Сомалийский пират
Доцент
Регистрация: 21.06.2020
Адрес: Ставрополь
Сообщений: 146
Сказал(а) спасибо: 1,299
Получил(а) "Спасибо": 1,951
Нарушения: 0/0 (0)
Репутация: 472190
|
Re: Что у нас сегодня на ужин - вкусный топик! - 3
Densem, шампиньоны я так понимаю? Нафиг их до такого состояния жарить? Чуть подрумянились и все! Получаются сочные и вкусные. Ну я их перед этим в сметане "мариную".
|
14.06.2022, 19:00 | #1264 |
За Орду!
Доцент
Регистрация: 22.06.2020
Адрес: Ростов-на-Дону
Сообщений: 204
Сказал(а) спасибо: 4,121
Получил(а) "Спасибо": 4,024
Нарушения: 0/0 (0)
Репутация: 821051
|
Re: Что у нас сегодня на ужин - вкусный топик! - 3
Redbaron_chaos, да, маринованные в майонезе. Говорю же, что прозевали, но все равно я, когда их им (редко) люблю их более менее, скажем так, прожаренные. А совсем чуть - неее. Хрень полусырая какая-то получается.
|
14.06.2022, 19:21 | #1265 |
В командировке
Доцент
Регистрация: 16.10.2020
Сообщений: 110
Сказал(а) спасибо: 2,110
Получил(а) "Спасибо": 1,365
Нарушения: 0/0 (0)
Репутация: 430726
|
Re: Что у нас сегодня на ужин - вкусный топик! - 3
Попробуйте замариновать в растительном масте, в которое предварительно будет выдавлен чеснок и накрошен укроп, или любая другая ваша любимая травка.
Не то, что пальчики оближешь, а пальчики можно даже случайно съесть. |
14.06.2022, 19:29 | #1266 | |
≡ Internet☭ ≡
Профессор
Регистрация: 26.06.2020
Адрес: ≡ Internet☭ ≡
Сообщений: 876
Сказал(а) спасибо: 338
Получил(а) "Спасибо": 1,673
Нарушения: 0/0 (0)
Репутация: 338579
|
Re: Что у нас сегодня на ужин - вкусный топик! - 3
Цитата:
Растительное масло не впитывает и не передает вкусы. Соответственно его можно исключить, т.к. все остальное и дало вкус. |
|
14.06.2022, 19:32 | #1267 |
≡ Internet☭ ≡
Профессор
Регистрация: 26.06.2020
Адрес: ≡ Internet☭ ≡
Сообщений: 876
Сказал(а) спасибо: 338
Получил(а) "Спасибо": 1,673
Нарушения: 0/0 (0)
Репутация: 338579
|
Re: Что у нас сегодня на ужин - вкусный топик! - 3
Densem, можно я к тебе приеду в Растов?
|
14.06.2022, 19:33 | #1268 |
В командировке
Доцент
Регистрация: 16.10.2020
Сообщений: 110
Сказал(а) спасибо: 2,110
Получил(а) "Спасибо": 1,365
Нарушения: 0/0 (0)
Репутация: 430726
|
Re: Что у нас сегодня на ужин - вкусный топик! - 3
Geers, я тебе уже скидывал видео Лазерсона с объяснением.
Растительное масло – это органический растворитель, специи – это эфиры. Эфиры хорошо растворяются в органических растворителях. Любой повар на первом курсе кулинарного техникума знает, что масло забирает все вкусы. Отсюда и пассерование придумали. |
14.06.2022, 19:40 | #1269 |
За Орду!
Доцент
Регистрация: 22.06.2020
Адрес: Ростов-на-Дону
Сообщений: 204
Сказал(а) спасибо: 4,121
Получил(а) "Спасибо": 4,024
Нарушения: 0/0 (0)
Репутация: 821051
|
Re: Что у нас сегодня на ужин - вкусный топик! - 3
Да, только я ща не дома)) Уехал в область погостить.
Вот тоже неоднократно слышал об этом, причем один из тех, кто мне об этом говорил проработал на мангале пару десятков лет. Сам не пробовал, не знаю.... зы: я так понял речь идет о грибках |
14.06.2022, 19:40 | #1270 | |
≡ Internet☭ ≡
Профессор
Регистрация: 26.06.2020
Адрес: ≡ Internet☭ ≡
Сообщений: 876
Сказал(а) спасибо: 338
Получил(а) "Спасибо": 1,673
Нарушения: 0/0 (0)
Репутация: 338579
|
Re: Что у нас сегодня на ужин - вкусный топик! - 3
Цитата:
Масло только смягчить может мясо при долгой мариновке. |
|
|
|
Похожие темы | ||||
Тема | Автор | Раздел | Ответов | Последнее сообщение |
Топик обо всём, главным образом поныть и пожаловаться :D | garik77 | Курилка | 644 | 01.05.2022 12:00 |
Неофициальный топик Gogetlinks (GGL) | SenSS | Разносортица | 11 | 04.12.2021 08:33 |
Что у нас сегодня на ужин - вкусный топик! - 2 | Indexsa | Курилка | 2058 | 05.07.2021 12:55 |
Топик про Инстаграмм (Instagram) | Diversant | Соцсети | 5 | 05.07.2021 11:01 |
Что у нас сегодня на ужин - вкусный топик! | Игорь Ц | Курилка | 2146 | 02.01.2021 22:40 |