|
Курилка Автомобили, хобби, спорт. И Garik77 с металлоискателем. Коммерция запрещена. |
|
Опции темы |
23.06.2022, 15:06 | #1311 |
Прогрессор
Доцент
Регистрация: 21.06.2020
Адрес: С.Петербург
Сообщений: 219
Сказал(а) спасибо: 2,544
Получил(а) "Спасибо": 5,166
Нарушения: 0/0 (0)
Репутация: 708055
|
Re: Что у нас сегодня на ужин - вкусный топик! - 3
Утка по-пекински маринуется сутки, и не в сувиде, а после обработки по технологии. Само по себе несложно, но надо соблюсти. Потом запекается на крюках. Но можно и на решётке, если предварительная обработка правильная, крюки не так критичны.
Запекается, конечно, часа 2-3. За 20 минут утка жёсткая будет. Это водоплавающее, активное, шустрое. Мясо жилистое и жирное поэтому. |
23.06.2022, 15:09 | #1312 |
Кащенко, Пётр Петрович
Студент
Регистрация: 21.06.2020
Сообщений: 15
Сказал(а) спасибо: 6,616
Получил(а) "Спасибо": 5,396
Нарушения: 0/0 (0)
Репутация: 84820
|
Re: Что у нас сегодня на ужин - вкусный топик! - 3
Бурундук, на тульском рынке есть обжорачноя с уткой, не четверочку и ценник ниже)
|
23.06.2022, 15:28 | #1313 |
попробуй отними
Профессор
Регистрация: 14.07.2020
Сообщений: 898
Сказал(а) спасибо: 1,037
Получил(а) "Спасибо": 2,099
Нарушения: 0/0 (0)
Репутация: 741378
|
Re: Что у нас сегодня на ужин - вкусный топик! - 3
я обычно обхожусь 3-4 часами, т.к. не целую утку делаю, а только филе и запекаю в духовке около часа, предварительно обжарив, что бы жир немного вытопился и на его основе уже делаю апельсиновый соус
Indexsa, вопрос не в ценнике, а в том что было лень готовить самому |
23.06.2022, 22:54 | #1314 |
Senior Member
Доцент
Регистрация: 21.06.2020
Сообщений: 230
Сказал(а) спасибо: 571
Получил(а) "Спасибо": 3,044
Нарушения: 0/0 (0)
Репутация: -20670
|
Re: Что у нас сегодня на ужин - вкусный топик! - 3
Все гениальное – просто.
Помидоры, очищенные от кожицы. Предварительно ошпарить кипятком. Баклажаны от шкурки тоже очищаем. Мясо, в данном случае – нежирные свиные ребра. Можно бараньи ребра, или говяжьи. Разный вкус получается. На слабый огонь. Сначала можно огонь прибавить, а как закипит, уменьшаем огонь – чтобы еле кипело. Ни капли воды! Кастрюля с двойным дном. Крышка закрытая. Солим, примерно, через час. Никаких специй. Общее время обработки – 2 часа, с момента закипания. Результат специально не выкладываю. Подожду, может кто сподобится приготовить. Получится нежное мясо, с полной кастрюлей вкуснейшей подливы, если в этих пропорциях. ) Больше овощей – будет суп. Для ориентира – на фото маленькая кастрюля на 3 литра. Очень вкусно. Очень. Приятного аппетита. IMG_20220620_145825.jpg IMG_20220620_150037.jpg IMG_20220620_150147.jpg IMG_20220620_150705.jpg IMG_20220620_150801.jpg |
7 пользователя(ей) сказали cпасибо: |
24.06.2022, 08:05 | #1315 |
Кащенко, Пётр Петрович
Студент
Регистрация: 21.06.2020
Сообщений: 15
Сказал(а) спасибо: 6,616
Получил(а) "Спасибо": 5,396
Нарушения: 0/0 (0)
Репутация: 84820
|
Re: Что у нас сегодня на ужин - вкусный топик! - 3
Надо испробовать Мишкин рецепт на даче, приготовив на открытом воздухе)
|
24.06.2022, 10:47 | #1316 |
Позитив =)
Академик
Регистрация: 21.06.2020
Адрес: Санкт-Петербург
Сообщений: 4,368
Сказал(а) спасибо: 24,697
Получил(а) "Спасибо": 13,513
Нарушения: 0/0 (0)
Репутация: 1158348
|
Re: Что у нас сегодня на ужин - вкусный топик! - 3
|
24.06.2022, 14:37 | #1317 |
Доцент
Регистрация: 23.06.2020
Сообщений: 499
Сказал(а) спасибо: 78
Получил(а) "Спасибо": 2,013
Нарушения: 0/0 (0)
Репутация: 501062
|
Re: Что у нас сегодня на ужин - вкусный топик! - 3
А если мясо вниз?
|
24.06.2022, 18:57 | #1318 |
Позитив =)
Академик
Регистрация: 21.06.2020
Адрес: Санкт-Петербург
Сообщений: 4,368
Сказал(а) спасибо: 24,697
Получил(а) "Спасибо": 13,513
Нарушения: 0/0 (0)
Репутация: 1158348
|
Re: Что у нас сегодня на ужин - вкусный топик! - 3
|
24.06.2022, 19:34 | #1319 |
Прогрессор
Доцент
Регистрация: 21.06.2020
Адрес: С.Петербург
Сообщений: 219
Сказал(а) спасибо: 2,544
Получил(а) "Спасибо": 5,166
Нарушения: 0/0 (0)
Репутация: 708055
|
Re: Что у нас сегодня на ужин - вкусный топик! - 3
|
2 пользователя(ей) сказали cпасибо: |
24.06.2022, 21:30 | #1320 |
Сомалийский пират
Доцент
Регистрация: 21.06.2020
Адрес: Ставрополь
Сообщений: 146
Сказал(а) спасибо: 1,299
Получил(а) "Спасибо": 1,951
Нарушения: 0/0 (0)
Репутация: 472190
|
Re: Что у нас сегодня на ужин - вкусный топик! - 3
Ну черти все...и Миха негодяй с своим рецептом. Пол дня на фото смотрю. Надо делать!
Только Миха пишет без специй. Но вот я не могу без острого, хоть убей! Острого перца нафигячить туда можно?) |
|
|
Похожие темы | ||||
Тема | Автор | Раздел | Ответов | Последнее сообщение |
Топик обо всём, главным образом поныть и пожаловаться :D | garik77 | Курилка | 644 | 01.05.2022 12:00 |
Неофициальный топик Gogetlinks (GGL) | SenSS | Разносортица | 11 | 04.12.2021 08:33 |
Что у нас сегодня на ужин - вкусный топик! - 2 | Indexsa | Курилка | 2058 | 05.07.2021 12:55 |
Топик про Инстаграмм (Instagram) | Diversant | Соцсети | 5 | 05.07.2021 11:01 |
Что у нас сегодня на ужин - вкусный топик! | Игорь Ц | Курилка | 2146 | 02.01.2021 22:40 |