|
Курилка Автомобили, хобби, спорт. И Garik77 с металлоискателем. Коммерция запрещена. |
|
Опции темы |
18.01.2021, 08:57 | #221 | ||
Senior Member
Доцент
Регистрация: 25.07.2020
Сообщений: 437
Сказал(а) спасибо: 486
Получил(а) "Спасибо": 712
Нарушения: 0/0 (0)
Репутация: 7417
|
Re: Что у нас сегодня на ужин - вкусный топик! - 2
Цитата:
Например, Щука в томатном соусе Цитата:
|
||
Сказали спасибо: |
18.01.2021, 13:06 | #222 |
За Орду!
Доцент
Регистрация: 22.06.2020
Адрес: Ростов-на-Дону
Сообщений: 204
Сказал(а) спасибо: 4,121
Получил(а) "Спасибо": 4,024
Нарушения: 0/0 (0)
Репутация: 821051
|
Re: Что у нас сегодня на ужин - вкусный топик! - 2
Ну котлеты из щуки как по мне, так это классика) И опять же про вкусы писали тут - все верно. Просто жаренная щука - для меня сухая хрень. А кто-то жарит и нравится.
|
Сказали спасибо: |
18.01.2021, 13:51 | #223 |
Прогрессор
Доцент
Регистрация: 21.06.2020
Адрес: С.Петербург
Сообщений: 219
Сказал(а) спасибо: 2,544
Получил(а) "Спасибо": 5,166
Нарушения: 0/0 (0)
Репутация: 708055
|
Re: Что у нас сегодня на ужин - вкусный топик! - 2
В щуке всё хорошо, кроме костей. Их там до чёрта. Мелких.
Где-то видела технологию избавления от них - шприцом вводить лимонный сок, по всей тушке. И через пару дней готовить. Не проверяла, не знаю - утверждают, что кости растворяются. Если без новых технологий, то моя бабушка тушила щуку в сметане. Тоже не знаю, сметану не ем. Очевидцы утверждали, что язык проглотишь, как вкусно. Я вместо щуки покупаю филе любой другой рыбы, без костей. Хотя бы без мелких. |
2 пользователя(ей) сказали cпасибо: |
18.01.2021, 13:59 | #224 |
Не шалю, никого не трогаю
Доцент
Регистрация: 20.06.2020
Адрес: Село Алексеевское, Московской губернии
Сообщений: 336
Сказал(а) спасибо: 10,353
Получил(а) "Спасибо": 5,767
Нарушения: 0/3 (11)
Репутация: 842128
|
Re: Что у нас сегодня на ужин - вкусный топик! - 2
В данном случае рыба не покупная. У брата дача на Плещеевом озере, где ботик Петра был, это Переславль-Залесский, он там почти постоянно обитает и рыба у него соответственно не переводится, иногда и мне перепадает, но сразу помногу, килограмм от 3 и более. Вот одну большущую щуку я пожарил, а остальные рыбины заморозил..
|
18.01.2021, 20:13 | #225 | ||
За Орду!
Доцент
Регистрация: 22.06.2020
Адрес: Ростов-на-Дону
Сообщений: 204
Сказал(а) спасибо: 4,121
Получил(а) "Спасибо": 4,024
Нарушения: 0/0 (0)
Репутация: 821051
|
Re: Что у нас сегодня на ужин - вкусный топик! - 2
Корнеплоды с укропом и сливочным маслом, сельдь с ялтинским луком, маленькие маринованные "вилипуты" и бутылочка пива
|
||
6 пользователя(ей) сказали cпасибо: |
18.01.2021, 22:16 | #226 | |
Senior Member
Доцент
Регистрация: 16.08.2020
Адрес: Нижегородская губерния
Сообщений: 124
Сказал(а) спасибо: 497
Получил(а) "Спасибо": 134
Нарушения: 0/0 (0)
Репутация: 9953
|
Re: Что у нас сегодня на ужин - вкусный топик! - 2
Цитата:
А я в Новый год селедку под шубой не пробовал (не случилось). Сегодня "замесил". Завтра буду пробовать. |
|
18.01.2021, 22:21 | #227 |
Позитив =)
Академик
Регистрация: 21.06.2020
Адрес: Санкт-Петербург
Сообщений: 4,368
Сказал(а) спасибо: 24,699
Получил(а) "Спасибо": 13,513
Нарушения: 0/0 (0)
Репутация: 1158348
|
Re: Что у нас сегодня на ужин - вкусный топик! - 2
|
19.01.2021, 00:31 | #228 |
Senior Member
Доцент
Регистрация: 16.08.2020
Адрес: Нижегородская губерния
Сообщений: 124
Сказал(а) спасибо: 497
Получил(а) "Спасибо": 134
Нарушения: 0/0 (0)
Репутация: 9953
|
Re: Что у нас сегодня на ужин - вкусный топик! - 2
|
3 пользователя(ей) сказали cпасибо: |
19.01.2021, 22:05 | #229 | ||
Junior Member
Студент
Регистрация: 30.11.2020
Адрес: Moscow
Сообщений: 11
Сказал(а) спасибо: 217
Получил(а) "Спасибо": 559
Нарушения: 0/0 (0)
Репутация: 24468
|
Re: Что у нас сегодня на ужин - вкусный топик! - 2
Первая рулька в 2021 вышла сочной с хрустящей корочкой:
после холодильника согревал в горячей воде 45–50°C минут 10, этого хватило чтобы кожа стала мягкой для тендерирования, потом на 80 минут на максимальный гриль. И мне показалось что такая чуть согретая перед готовкой рулька лучше выходит, чем если её в горячую воду закидывать на полчаса–час. ps. Рулька ещё была в сувиде заготовлена 10 декабря, 64°С 24 часа.
|
||
4 пользователя(ей) сказали cпасибо: |
19.01.2021, 22:07 | #230 |
Позитив =)
Академик
Регистрация: 21.06.2020
Адрес: Санкт-Петербург
Сообщений: 4,368
Сказал(а) спасибо: 24,699
Получил(а) "Спасибо": 13,513
Нарушения: 0/0 (0)
Репутация: 1158348
|
Re: Что у нас сегодня на ужин - вкусный топик! - 2
GogA, куру гриль забабахай, шоб тоже с корочкой и красивенько
|
Метки |
жрунывсехстранобъедайтесь |
|
|
Похожие темы | ||||
Тема | Автор | Раздел | Ответов | Последнее сообщение |
Топик обо всём, главным образом поныть и пожаловаться :D | garik77 | Курилка | 644 | 01.05.2022 12:00 |
Неофициальный топик Gogetlinks (GGL) | SenSS | Разносортица | 11 | 04.12.2021 08:33 |
Что у нас сегодня на ужин - вкусный топик! | Игорь Ц | Курилка | 2146 | 02.01.2021 22:40 |
Никто не вспомнил. 22 июня сегодня было. | Anglo | Курилка | 24 | 24.06.2020 16:04 |