|
Курилка Автомобили, хобби, спорт. И Garik77 с металлоискателем. Коммерция запрещена. |
|
Опции темы |
01.02.2021, 13:31 | #371 |
Поциент со стажем
Доцент
Регистрация: 09.07.2020
Адрес: Санкт-Петербург
Сообщений: 122
Сказал(а) спасибо: 1,717
Получил(а) "Спасибо": 2,456
Нарушения: 0/0 (0)
Репутация: 369783
|
Re: Что у нас сегодня на ужин - вкусный топик! - 2
|
01.02.2021, 13:38 | #372 |
Позитив =)
Академик
Регистрация: 21.06.2020
Адрес: Санкт-Петербург
Сообщений: 4,368
Сказал(а) спасибо: 24,683
Получил(а) "Спасибо": 13,502
Нарушения: 0/0 (0)
Репутация: 1158348
|
Re: Что у нас сегодня на ужин - вкусный топик! - 2
|
01.02.2021, 22:00 | #373 |
Junior Member
Студент
Регистрация: 30.11.2020
Адрес: Moscow
Сообщений: 11
Сказал(а) спасибо: 217
Получил(а) "Спасибо": 559
Нарушения: 0/0 (0)
Репутация: 24468
|
Re: Что у нас сегодня на ужин - вкусный топик! - 2
По шагам:
1. Миндаль 2 минуты прокипятить, охладить льдом и нарезать лепестками, закинуть на сковороду и поставить на слабый огонь подсушиваться. 2. Делаем корж: французская меренга (Белки 180 г, Сахарная пудра 280 г) смешивается с кукурузным крахмалом и миндальной мукой 20 г + 20 г). Для стабилизации меренги можно добавлять соль и лимонную кислоту, но я часто забываю это и разницы не ощущаю. Формируем корж, посыпаем миндальными лепестками и на 30 минут убираем в духовку на 150°C. 3. Делаем крем: взбивает 200 граммов сливок 35% с 30 граммами сахарной пудры (минуты 4 на максимальных оборотах в миксере у меня выходит), потом добавляю 250 граммов маскарпоне или крем-чиза, взбиваю ещё 2-3 минуты. 4. Переворачиваем остывший корж, размазываем 90-95% крема, добавляем ягоды. Сворачиваем рулет, сверху размазываем оставшийся крем, добавляем ягоды, можно и листья мяты. Всё про всё, минут 90. Можно хорошо ускорить, если в первом пункте сразу купить миндальные лепестки. В продаже идут тонконарезанные, у меня толше и они приятней хрустят. |
Сказали спасибо: |
01.02.2021, 22:19 | #374 |
Поциент со стажем
Доцент
Регистрация: 09.07.2020
Адрес: Санкт-Петербург
Сообщений: 122
Сказал(а) спасибо: 1,717
Получил(а) "Спасибо": 2,456
Нарушения: 0/0 (0)
Репутация: 369783
|
Re: Что у нас сегодня на ужин - вкусный топик! - 2
GogA, спасибо!!!
|
01.02.2021, 22:32 | #375 | ||
Junior Member
Студент
Регистрация: 30.11.2020
Адрес: Moscow
Сообщений: 11
Сказал(а) спасибо: 217
Получил(а) "Спасибо": 559
Нарушения: 0/0 (0)
Репутация: 24468
|
Re: Что у нас сегодня на ужин - вкусный топик! - 2
Пока не понял, стоит ли переводить коньяк на фламбе креветок, но выходит эффектно.
С кисло-сладким чили соусом залетают отлично!
|
||
2 пользователя(ей) сказали cпасибо: |
03.02.2021, 16:18 | #376 | ||
Junior Member
Студент
Регистрация: 30.11.2020
Адрес: Moscow
Сообщений: 11
Сказал(а) спасибо: 217
Получил(а) "Спасибо": 559
Нарушения: 0/0 (0)
Репутация: 24468
|
Re: Что у нас сегодня на ужин - вкусный топик! - 2
Вы там голодаете? Двое суток почти тишина )
Я стейк пожарил, на гарнир были цукини в духовке. Фотки результата нет, был голодным )
|
||
3 пользователя(ей) сказали cпасибо: |
03.02.2021, 16:20 | #377 |
За Орду!
Доцент
Регистрация: 22.06.2020
Адрес: Ростов-на-Дону
Сообщений: 204
Сказал(а) спасибо: 4,118
Получил(а) "Спасибо": 4,021
Нарушения: 0/0 (0)
Репутация: 821051
|
Re: Что у нас сегодня на ужин - вкусный топик! - 2
GogA, ну, а как Вы думаете, если Бобыча нема. Он ночует тут, а дневалит))) потом на кровати. А виновник этого всего жидкий хлеб. Надо бы и правда похомячить пойти.
|
03.02.2021, 16:39 | #378 | ||
Кащенко, Пётр Петрович
Студент
Регистрация: 21.06.2020
Сообщений: 15
Сказал(а) спасибо: 6,616
Получил(а) "Спасибо": 5,396
Нарушения: 0/0 (0)
Репутация: 84820
|
Re: Что у нас сегодня на ужин - вкусный топик! - 2
щас щас диета
Капуста китайская, а внутри грудки (я всё с ними экспериментирую)
|
||
Сказали спасибо: |
03.02.2021, 16:40 | #379 |
За Орду!
Доцент
Регистрация: 22.06.2020
Адрес: Ростов-на-Дону
Сообщений: 204
Сказал(а) спасибо: 4,118
Получил(а) "Спасибо": 4,021
Нарушения: 0/0 (0)
Репутация: 821051
|
Re: Что у нас сегодня на ужин - вкусный топик! - 2
|
03.02.2021, 16:43 | #380 | ||
Кащенко, Пётр Петрович
Студент
Регистрация: 21.06.2020
Сообщений: 15
Сказал(а) спасибо: 6,616
Получил(а) "Спасибо": 5,396
Нарушения: 0/0 (0)
Репутация: 84820
|
Re: Что у нас сегодня на ужин - вкусный топик! - 2
И сразу не диета!
Берешь фарш блек ангус в пятерке...
|
||
3 пользователя(ей) сказали cпасибо: |
Метки |
жрунывсехстранобъедайтесь |
|
|
Похожие темы | ||||
Тема | Автор | Раздел | Ответов | Последнее сообщение |
Топик обо всём, главным образом поныть и пожаловаться :D | garik77 | Курилка | 644 | 01.05.2022 12:00 |
Неофициальный топик Gogetlinks (GGL) | SenSS | Разносортица | 11 | 04.12.2021 08:33 |
Что у нас сегодня на ужин - вкусный топик! | Игорь Ц | Курилка | 2146 | 02.01.2021 22:40 |
Никто не вспомнил. 22 июня сегодня было. | Anglo | Курилка | 24 | 24.06.2020 16:04 |