|
Курилка Автомобили, хобби, спорт. И Garik77 с металлоискателем. Коммерция запрещена. |
|
Опции темы |
28.09.2020, 14:55 | #911 |
Позитив =)
Академик
Регистрация: 21.06.2020
Адрес: Санкт-Петербург
Сообщений: 4,368
Сказал(а) спасибо: 24,688
Получил(а) "Спасибо": 13,503
Нарушения: 0/0 (0)
Репутация: 1158348
|
Re: Что у нас сегодня на ужин - вкусный топик!
|
Сказали спасибо: |
28.09.2020, 15:08 | #912 | |
≡ Internet☭ ≡
Профессор
Регистрация: 26.06.2020
Адрес: ≡ Internet☭ ≡
Сообщений: 876
Сказал(а) спасибо: 338
Получил(а) "Спасибо": 1,673
Нарушения: 0/0 (0)
Репутация: 338579
|
Re: Что у нас сегодня на ужин - вкусный топик!
Цитата:
Но ее предварительно лучше отмочить сутки, чтоб ушла всякая хрень. Но самый вкусный способ такой: Отмачиваем сутки печень, нарезаем соломкой тонкой. Сушим через сито, даем стечь всей воде. Обвалакиваем в муке с солью и жарим на сильном огне. Отдельно жарим лук с мелко натертой морковью, потом соединяем все это.. Добавляем паприки немного, перец, аджику. + приправы на ваш вкус. Заливаем это все немного разбавленным плавленным сыром, именно Калифорния. В такой банке: Тушим 5 минут.. Все! Хотя с майонезом и сметаной тоже неплохо. |
|
Сказали спасибо: |
28.09.2020, 15:33 | #913 |
Поциент со стажем
Доцент
Регистрация: 09.07.2020
Адрес: Санкт-Петербург
Сообщений: 122
Сказал(а) спасибо: 1,717
Получил(а) "Спасибо": 2,456
Нарушения: 0/0 (0)
Репутация: 369783
|
Re: Что у нас сегодня на ужин - вкусный топик!
|
Сказали спасибо: |
28.09.2020, 15:37 | #914 |
≡ Internet☭ ≡
Профессор
Регистрация: 26.06.2020
Адрес: ≡ Internet☭ ≡
Сообщений: 876
Сказал(а) спасибо: 338
Получил(а) "Спасибо": 1,673
Нарушения: 0/0 (0)
Репутация: 338579
|
Re: Что у нас сегодня на ужин - вкусный топик!
|
28.09.2020, 15:40 | #915 |
Senior Member
Доцент
Регистрация: 25.07.2020
Сообщений: 437
Сказал(а) спасибо: 486
Получил(а) "Спасибо": 712
Нарушения: 0/0 (0)
Репутация: 7417
|
Re: Что у нас сегодня на ужин - вкусный топик!
Свинячья печень. Режется на куски удобного для жарки размера и толщиной около 2-3 см - если меньше, то будет жесткой.
Нарезанные куски ложатся в кастрюльку и промываются до исчезновения крови. Два способа жарки, оба на слабом огне и на сковородке с антипригаром- можно и на простой, но мороки больше. - В тарелку насыпается мука на сантиметр, туда же добавляется перец и соль и все перемешивается и разравнивается. - Промытые куски ложатся в дуршлаг или на край тарелки так, чтобы стекала вода и минут 10-20 ожидается стека воды. - Вилками кусочки по одному хорошенько обваливаются в муке со специями и доложатся на сковородку в разогретое на медленном огне масло - масло должно уверенно покрывать дно. - Переворачивается, как только на поверхности выступает много жидкости от жарки - примерно каждые три минуты. - Готово, когда выступает белая пена с обеих сторон или самый толстый разрезается и смотрится - крови и красного быть не должно. Вкусная, мягкая и нежная печенка) Второй способ: Все тоже, но без муки - ложится в разогретое масло, присыпается солью и перцем, переворачивается примерно через три мин ( жидкость выступает) и присыпается с другой стороны. Готово, когда выступает делая пена с обеих сторон или самый толстый разрезается и смотрится - крови и красного быть не должно. Можно и прижарить - по вкусу. Нежно, быстро, вкусно, полезно. На стол лучше ставить в сковородке на доску - горячая и сока немного схватывается и при желании можно ещё и хлебом пособирать или полить гарнир какой). |
Сказали спасибо: |
28.09.2020, 15:40 | #916 |
.
Доцент
Регистрация: 21.06.2020
Сообщений: 410
Сказал(а) спасибо: 1,596
Получил(а) "Спасибо": 1,842
Нарушения: 0/0 (0)
Репутация: 656421
|
Re: Что у нас сегодня на ужин - вкусный топик!
|
Сказали спасибо: |
28.09.2020, 15:42 | #917 |
≡ Internet☭ ≡
Профессор
Регистрация: 26.06.2020
Адрес: ≡ Internet☭ ≡
Сообщений: 876
Сказал(а) спасибо: 338
Получил(а) "Спасибо": 1,673
Нарушения: 0/0 (0)
Репутация: 338579
|
Re: Что у нас сегодня на ужин - вкусный топик!
|
28.09.2020, 15:48 | #918 |
Senior Member
Доцент
Регистрация: 25.07.2020
Сообщений: 437
Сказал(а) спасибо: 486
Получил(а) "Спасибо": 712
Нарушения: 0/0 (0)
Репутация: 7417
|
Re: Что у нас сегодня на ужин - вкусный топик!
|
28.09.2020, 16:03 | #919 |
За Орду!
Доцент
Регистрация: 22.06.2020
Адрес: Ростов-на-Дону
Сообщений: 204
Сказал(а) спасибо: 4,119
Получил(а) "Спасибо": 4,023
Нарушения: 0/0 (0)
Репутация: 821051
|
Re: Что у нас сегодня на ужин - вкусный топик!
Так-с. Картошка печеная с салом и слабосоленой селедкой...)) Скоро будет. Рюмки не будет рядом, на вых хватило. А, ну и баклажан фаршированный.
|
28.09.2020, 17:05 | #920 |
≡ Internet☭ ≡
Профессор
Регистрация: 26.06.2020
Адрес: ≡ Internet☭ ≡
Сообщений: 876
Сказал(а) спасибо: 338
Получил(а) "Спасибо": 1,673
Нарушения: 0/0 (0)
Репутация: 338579
|
Re: Что у нас сегодня на ужин - вкусный топик!
|
Сказали спасибо: |