Что у нас сегодня на ужин - вкусный топик! - 2

[Sim]

Сообщение от talia

На утке потренироваться.

А потом уже гусей.

[talia]

Кстати. Про водоплавающих. Настоятельно рекомендую обработать тушку утки по технологии утки по-пекински. Точную технологию нагуглить надо, в ютубе есть. Смысл в том, чтобы раскрыть поры на шкуре. Тогда жир вытопится, шкура станет хрустящей, мясо нежирным. Всё остальное можно по нашенски - внутрь антоновских яблок, айвы, капусты. И печь без затей, лёжа. Правда, я пеку в аэрогриле, на решетке, это похоже на китайский способ печь на крюках. Но тонкая шкура стоит того, чтобы за сутки её начать подготавливать. Зять мой эту шкуру даже ел, она съедобная, когда по-китайски подготовлена.

[Indexsa]

Сообщение от Densem

Indexsa, как утка? Получилась?

Сегодня сделаю, новый год же!!!!

[Densem]

Indexsa, Кстати, такая же петрушка. От вареников решили отказаться. Только утка, только хардкор))

[Densem]

В общем, хоть Мэтр и матюгается в этом топике, но то фигня. Спишем на его хандру Пока дичь уже в процессе "запёка", я решил "нет-нет да и да"

[vastmanager]

Сообщение от talia

Кстати. Про водоплавающих. Настоятельно рекомендую обработать тушку утки по технологии утки по-пекински. Точную технологию нагуглить надо, в ютубе есть. Смысл в том, чтобы раскрыть поры на шкуре. Тогда жир вытопится, шкура станет хрустящей, мясо нежирным. Всё остальное можно по нашенски - внутрь антоновских яблок, айвы, капусты. И печь без затей, лёжа. Правда, я пеку в аэрогриле, на решетке, это похоже на китайский способ печь на крюках. Но тонкая шкура стоит того, чтобы за сутки её начать подготавливать. Зять мой эту шкуру даже ел, она съедобная, когда по-китайски подготовлена.

Я не против домашней кухни, но обычно в ресторан "Пекин" всегда ходил. Это в мск. на маяковке. Там у памятника поэту можно как раз дам снять, чтобы одному не скучно было в ресторане. Но обычно с друзьями ходим. Человек 6-8. Плюс ихние подруги..

[Хаагенти]

Сообщение от vastmanager

Я не против домашней кухни, но обычно в ресторан "Пекин" всегда ходил. Это в мск. на маяковке..

Наш ресторан. Знаю.

[охg]

Ну да с Праздником)) хоть и как бы нафиг он нужен, но всю жизнь праздновали по чуть-чуть. Повод да и ладно-)
Хотел рулетки куриные с начинкой, но рулетки не закрутились, в итоге в фольге всё дело было) да и норм..всё сочное и вкусное, сыр тянется) водка льётся...

[Indexsa]

Сообщаю Вам, что запекающаяся айва благородно пахнет черносливом и коньяком...
Коньяком....

[Indexsa]

Densem, охg,

Только не ругайтесь, у меня шампунь с сыром, а потом уже будет водка, но не много, завтра рабочий же день, хоть и 1е января.