Плов!

[Sitealert]

Сообщение от talia

Все в курсе, что плов можно не в казане варить, а в воке, или даже в сотейнике?

Плов готовят в казане не по соображениям веры, а по причине формы казана: площадь дна небольшая, и в зоне разогрева всегда будет достаточное количество масла, когда выкипит вода.

[Geers]

Сообщение от Sitealert

Я обычно обжариваю в масле лук, вылавливаю его, потом обжариваю морковь, вылавливаю её, потом в это масло закидываю мясо, обжариваю его, потом закидываю туда лук с морковью и всё остальное, в зависимости от вида плова, высыпаю рис, заливаю водой, вывариваю пока не поднимется, закрываю крышкой, на медленном огне до готовности, потом перемешиваю, чуть постоит под крышкой – готово, можно есть.

Я иногда тоже так готовлю, когда времени много)

[Geers]

Сообщение от Togelta

Geers, я готовлю в 5-литровой кастрюле дома. Добавляю примерно 200 г. масла.

В кастрюле?

[talia]

Сообщение от Sitealert

Плов готовят в казане не по соображениям веры, а по причине формы казана: площадь дна небольшая, и в зоне разогрева всегда будет достаточное количество масла, когда выкипит вода.

Не по соображениям веры поинтересуйтесь, что такое вок.

[Coder]

Ну, ладно - я бы ел любой, который можно есть - в общем, о чем тут спорить)

Ну, а по количеству съеденного и съедаемого риса я, наверное, всё-таки японец/китаец/кореец и рисоед вообще. Вот, смотрю теперь, когда глазки суживаться начнут (они и так маленькие) и способности к восточным языкам проявятся - одна забота, переживаю, к какому первому - к китайскому или японскому неплохо бы, а то вдруг к какому другому из забытых аулов... Где воют волки и ветер времен неспешно овевает брошенные лачуги и ночью свет далеких звёзд отбрасывает призрачные тени на осколки прошлого... и будущего, к к какому движется род людской... Тоска....

)

[Sitealert]

Сообщение от talia

Не по соображениям веры поинтересуйтесь, что такое вок.

По контексту видно, что я возразил против сотейника. Вок неудобен по другим соображениям.

[talia]

Сообщение от Sitealert

По контексту видно, что я возразил против сотейника. Вок неудобен по другим соображениям.

Сотейник хуже вока, не спорю. У бортов плов может быть суховат. Но это не критичный недостаток. Вкус всё равно правильный.

[Sitealert]

talia, ну при том количестве масла, что Вы вбухиваете – может быть. А при меньшем количестве и пригореть может.

[talia]

Сообщение от Sitealert

talia, ну при том количестве масла, что Вы вбухиваете – может быть. А при меньшем количестве и пригореть может.

Откуда вам знать, сколько масла я "вбухиваю"
Что за привычка додумывать чёрт знает что?

[Sitealert]

Сообщение от talia

Откуда вам знать, сколько масла я "вбухиваю"
Что за привычка додумывать чёрт знает что?

Вот только не надо мне приписывать какие-то привычки. Я всего лишь читатель Ваших откровений. И выше Вы написали про своё масло.