Что у нас сегодня на ужин - вкусный топик! - 2

[Densem]

Сообщение от Nekada

Виола

Во, вот этот мне нравится. Я утром на тост его мажу)
В брикетах там даже не сырная масса, а не ясно что)

[XPraptor]

Сообщение от Nekada

Который дешевый такой в брикетиках?

А чего сразу дешевый, есть плавленные сыры в брикетиках очень даже недруственные (не нашего производства) разной твердости и растворимости.

[Densem]

XPraptor, влезу я и пойду покурю)! Все верно - не нашего производства если. А ща, как ранее были Дружба, Орбита, то ща это непонятная масса.

[garik77]

Сообщение от Densem

garik77, ты бы скинул бы рецепт сюда, али не сюда) Всегда хотел попробовать такие супы - сырный и луковый.

Довольно просто.
Варишь хороший мясной бульон, я обычно беру свинину и курицу (ну или индюшку). Вынимаю мясо, даю остыть, режу на куски примерно 2х2 см. Это не обязательно, но мне так больше нравится.
Делаю пассеровку. Так как сын у меня не любит резаный лук, то с помощью миксера луковицу и морковку превращая в почти кашу и затем уже обжариваю в ковшике.
Чёрный перец по вкусу, я люблю когда его много.
Чищу картошку, режу опять же на мелкие кубики. Какие, каждый для себя решает сам. У меня это примерно 1,5-2 см.
Закидываю картошку в кипящий бульон, даю минут 10 повариться. Далее туда же пассеровку.
Наконец беру 4 сырка с луком для супа. Режу на мелкие ломтики, чтобы быстрее растворились и закидываю в бульон, при этом постоянно помешивая, чтобы сыр не осел на дно и не пришкварился.
4 сырка это на 3х литровую кастрюлю.
В конце, минут за 2-7 до готовки, солю и добавляю несколько зубчиков чеснока. Можно их пропустить через чеснокодавилку, а можно раздавить на доске боковой стороной лезвия ножа, а потом пошинковать и закинуть в суп.
Иногда, если бульон кажется слишком постным при варке, можно положить в него граммов 25-30 сливочного масла.
Интересен так же вариант с пивом. Это для Бобы очень подойдёт.
Тут все просто, в бульон добавляется светлое пиво. Только не в кипящий, а то "выскочит" из кастрюли. где-то 300-500 мл на 3х литровую кастрюля. Тоже вкусно получается.


Далее: режем белый хлеб кубиками, сушим и получаем гренки. Готовый суп наливаем в пиалу и сверху засыпаем гренками.
Приятного аппетита!

[Nekada]

Сообщение от XPraptor

А чего сразу дешевый, есть плавленные сыры в брикетиках очень даже недруственные (не нашего производства) разной твердости и растворимости.

Да, но что-то попробовала однажды и вот как-то не понравилось.
В ванночках точно нормальные, если БЗМЖ, конечно. брать.

[garik77]

Сообщение от Nekada

Это ты какой сырок добавляешь? Который дешевый такой в брикетиках?

Никакой разницы там нет. Плавленый это не особый сорт, а брак, который перерабатывается таким образом.

[юни]

С сырками вообще беда. Как-то брал специально для супа (так и написано) - какая-то пластилиновая синтетическая фигня без аромата.

[Nekada]

Сообщение от garik77

Никакой разницы там нет. Плавленый это не особый сорт, а брак, который перерабатывается таким образом.

Есть и существенная.
Между непонятной глиной в брикетах и тем, что в ванночках типа Виолы.

[garik77]

Сообщение от Nekada

что в ванночках типа Виолы.

Это только тебе так кажется
Технология и инградиенты одни и те же. А учитывая, что виола делается тоже на Руси, разницы в супе абсолютно никакой.

[Nekada]

Сообщение от garik77

Это только тебе так кажется
Технология и инградиенты одни и те же. А учитывая, что виола делается тоже на Руси, разницы в супе абсолютно никакой.

Не болтай, пожалуйста, ерундой
Брикеты, которые я взяла на пробу для супа, даже не растворились толком в бульоне!
Плавали там как неопрятные куски глины. И вкус был никакой, и цвет супа вышел какой-то сомнительный.

Ни разу такого не было с сыром из ванночек.