Что у нас сегодня на ужин - вкусный топик! - 2

[Cat_Out]

Фоток под рукой щас нет. Под другими частями тела в данный момент тоже. Но, тем не менее, я вам расскажу, как супер правильно готовить супер правильную рульку.


Итак, рулька - это достаточно большая часть свиного тела - обычно голень с мясом. Любая из четырёх.

Чтобы всё получилось по кайфу, для начала отвариваем её (или их) час-полтора в кастрюле.

Но!

Тут важно применить такой вот список специй:

Соль, перец чёрный и душистый, лук и лавр, чеснок - это понятно. Морковку ещё можно.
Приправы: зира, тимьян, базилик, розмарин, а если раздобуете - то ещё и майоран.

Отваренную в душистом бульоне рульку отправляем теперь на противень в духовку ещё на час-полтора.

Но!

Каждые 10-15 минут поливаем её из соуса, приготовленного из банки светлого пива и пары ложечек сахара к нему. Это тоже важно!



После чего покоряете этим завтраком любую особь всё равно какого пола.

[GogA]

Сообщение от ziliboba0213

GogA, куру гриль забабахай, шоб тоже с корочкой и красивенько

Очень хочется духовку с вертелом, у меня и так духовка обрезанная 1/2 от нормальной

[ziliboba0213]

Сообщение от GogA

Очень хочется духовку с вертелом, у меня и так духовка обрезанная 1/2 от нормальной

Ну у меня вертел есть, но я его не юзаю, я кладу на такую хрень треногую с решеткой, не знаю как она называется А потом переворачиваю раз в пол часа

[Densem]

ziliboba0213, гуся покупай говорю тебе) Не пожалеешь)!!

[ziliboba0213]

Сообщение от Densem

ziliboba0213, гуся покупай говорю тебе) Не пожалеешь)!!

Куплю, каждый день мимо него прохожу и прицениваюсь

[GogA]

Сообщение от Cat_Out

Фоток под рукой щас нет. Под другими частями тела в данный момент тоже. Но, тем не менее, я вам расскажу, как супер правильно готовить супер правильную рульку.


Итак, рулька - это достаточно большая часть свиного тела - обычно голень с мясом. Любая из четырёх.

Чтобы всё получилось по кайфу, для начала отвариваем её (или их) час-полтора в кастрюле.

Но!

Тут важно применить такой вот список специй:

Соль, перец чёрный и душистый, лук и лавр, чеснок - это понятно. Морковку ещё можно.
Приправы: зира, тимьян, базилик, розмарин, а если раздобуете - то ещё и майоран.

Отваренную в душистом бульоне рульку отправляем теперь на противень в духовку ещё на час-полтора.

Но!

Каждые 10-15 минут поливаем её из соуса, приготовленного из банки светлого пива и пары ложечек сахара к нему. Это тоже важно!


После чего покоряете этим завтраком любую особь всё равно какого пола.

По моему опыту поливание рульки чем-то не даёт хрустящей корочки,
а хрустящая корочка для меня — самое любимое!

[Densem]

Сообщение от ziliboba0213

Куплю, каждый день мимо него прохожу и прицениваюсь

Купи сначала даже утку) В принципе, те же яйцы, только сбоку)

[Cat_Out]

Сообщение от GogA

По моему опыту поливание рульки чем-то не даёт хрустящей корочки,
а хрустящая корочка для меня — самое любимое!

Только по этому рецепту получается охеренная корочка и обвораживающая мякоть.
А уж чего только я за всю дорогу не перепробовала...

[talia]

Сахар в пиве должен карамелизоваться. Корочка должна быть.

[julia_j17]

Сообщение от GogA

По моему опыту поливание рульки чем-то не даёт хрустящей корочки,
а хрустящая корочка для меня — самое любимое!

Дает-дает. Если сиропом поливать, он моментально сгорает в духовке и образует эту самую корочку. Главное - достаточная температура.